Steamkittel till restaurang Wallmans Copenhagen
Dagens introduktionsutbildning tog mig till Wallmans Copenhagen. En fantastiskt fin restaurang mitt i centrala Köpenhamn. Här lagar dom upp emot 1000 st. 4 rätters varje dag.
Den steamkittel dom valde är en 300L Midi där dom utöver kokning även har möjligheten att kyla ner och jäsa. I denna steamkittel ska Wallamns Copenhagen göra allt från egna fonder, soppor, risotto och allt där emellan.
Vi på Getinge Storkök AB tackar för förtroendet.
