M6-kokegryteperfekte resultater hver gang
M6 er bygget for alle typer storkjøkken. Den robuste konstruksjonen sikrer lang levetid og pålitelighet, selv under intensiv bruk. Dette gjør den til en pålitelig partner i storkjøkken som stiller høye krav til utstyret. Med M6s temperaturkontroll og smarte oppvarming får du perfekte resultater hver gang. Den avanserte teknologien sørger for at maten oppnår nøyaktig riktig temperatur, noe som garanterer best mulig smak og kvalitet. Presisjonstilberedning reduserer også risikoen for matsvinn.
Temperaturovervåkning
Med vår innovative vannpåfylling med temperaturkontroll har du full kontroll over matlagingen. Når den er aktivert, stoppes vannpåfyllingen automatisk hvis matvaretemperaturen synker med 10 °C. Dette reduserer effekttoppene og optimaliserer energiforbruket, noe som fører til lavere kostnader og mer bærekraftig drift.
Miljøvennlig og energieffektiv
M6 gjør det mulig å tilberede store mengder mat på en energieffektiv måte. Med en energieffektivitet på rundt 95 % i henhold til EFCEM-standarden betyr det at praktisk talt all energien du putter inn i komfyren, omdannes til varme. Derfor har M6 flere nye funksjoner, som en rekke øko-moduser og måling av hvor mye lokket har vært åpent under tilberedningsprosessen.
Matlaging med øko-modus
M6 har en energisparemodus som forhindrer at maten tilberedes over 96 °C, noe som sparer energi og gir bedre kontroll over tilberedningsprosessen. Ved å overvåke energiforbruket og forbedre kokeeffektiviteten kan du redusere det økologiske fotavtrykket ditt og bidra til en mer bærekraftig fremtid.
Miljøprogram for oppvask
M6-kokegryten er utstyrt med et miljøprogram for oppvask, som reduserer energiforbruket og vannforbruket under rengjøringen. Dette programmet er ideelt for å redusere miljøpåvirkningen uten at det går på bekostning av rengjøringsresultatet.
WIFI
Med WiFI som standard på komfyren kan du alltid være tilkoblet. Dette gjør det mulig å sende HACCP- og energilogger via e-post, eller koble seg til kjøkkenets kostnadsdatasystem for enkelt å få dagens oppskrift vist i matlagingsprosessen.
Tilpassede lydinnstillinger
Hvis du har flere potter i gang samtidig, kan du stille inn forskjellige lyder for ulike potter og situasjoner, noe som bidrar til å holde arbeidsflyten organisert.
Justerbar stjelehastighet
Når du arbeider med større mengder mat, kan det være vanskelig å tømme den i kantiner. Derfor har M6 en justerbar spindelhastighet som hjelper deg med å tømme ut maten på en mer kontrollert måte. Hvis du har et gulvsluk som er for grunt eller for lite, kan du justere spindelhastigheten for å tilpasse gjennomstrømningen og dermed unngå å få vann på gulvet.
System for kostnadsdata
M6-komfyren har en innebygd nettleser, noe som betyr at du kan hente oppskrifter direkte fra kjøkkenets matdatasystem. Med et enkelt tastetrykk får du tilgang til kjøkkenets meny og oppskrifter direkte fra matdatasystemet. Enkelt, raskt og greit, og du slipper løse papirer rundt komfyren.
E-LOG™ - utviklet og nå standard
Getinge For å hjelpe brukerne med å redusere energiforbruket under matlaging har Storkök utviklet e-log™, et system som logger energiforbruket både per prosess og i standby-modus. e-log™ oppsummerer energiforbruket gjennom hele komfyrens levetid og gir nyttig informasjon direkte på displayet. Hvis du ønsker å analysere eller lagre dataene, kan du sende dem via e-post med et enkelt tastetrykk.
GS-DOC™
GS-DOC™ er et system som er utviklet for å forenkle HACCP-dokumentasjonen. Systemet registrerer temperaturer, tider og hvor lenge du har tilberedt med lokket åpent for hver enkelt tilberedningsprosess. Alle driftsalarmer håndteres også av systemet, og alle data lagres lokalt i kokekaret. Hvis du ønsker å analysere eller lagre dataene, kan du sende dem via e-post ved å trykke på en knapp.
Lager
Tilpassede lagre for de fleste merker på markedet kan lages på bestilling. Hi Dette gjør det mulig å montere en ny M5- eller M5-komfyr i en eksisterende komfyrserie. Løse lagre kan også produseres for montering på annet utstyr eller på en vegg.
Strømtilkobling
Komfyrens elektriske utstyr kan tilpasses for andre nettspenninger.
Søyle
Støttesøylene til komfyren kan tilpasses i flere forskjellige bredder, noe som gjør det mulig å installere nye komfyrer ved eksisterende gulvsluk der det tidligere sto gryter av andre merker. Det er også mulig å tilpasse plasseringen av strøm- og vanntilkoblinger.
Sikkerhet og trygghet
Dampsystemet i komfyren er sikret mot overtrykk. I tillegg til dette systemet er sikkerhetskomponenter som trykkmålere og sikkerhetsventiler av høyeste kvalitet. Varmeelementene er montert i en unik konstruksjon som sikrer at elementene alltid er under vann. Elementene er også utstyrt med overopphetingsbeskyttelse. Komfyrens vippesystem er utstyrt med en kollapssikring.
Beredskapstilstand
Sikre matlagingsprosessen med vår nyeste innovasjon. I en tid der uforutsette hendelser blir stadig vanligere, forstår vi hvor viktig det er med pålitelighet på kjøkkenet. Våre komfyrer er konstruert for å fungere selv under de mest krevende forhold. Når standby-modus er aktivert, trenger du ikke å bekymre deg for avbrudd i vannforsyningen - komfyren fungerer perfekt selv uten innkommende vanntrykk. Kombinert med et av våre tilbehør for strømoptimalisering, e-log og sicotronic, er komfyren også klar til bruk med redusert effekt.
