Med sit moderne design og avancerede elektronik styres alt via en intuitiv touchscreen, hvilket gør betjeningen både effektiv og sikker.
Oplev M6 Mobil
M6's avancerede teknologi og gennemtænkte design reducerer den manuelle indsats og forbedrer ergonomien, så du kan fokusere på det, der virkelig betyder noget - maden.
Smart teknologi
Træning på stedet
kokegryter Getinge fra Stork-køkkener er nemme at bruge, og vi tilbyder altid undervisning i, hvordan man udnytter deres fulde potentiale.
Fremstillet i Getinge
Med fokus på kvalitet og funktionalitet leverer vi produkter, der yder deres bedste, år efter år.
Forvaltning
Elektronisk styring med grafisk berøringsskærm, der giver et klart overblik og nem betjening.
Vandpåfyldning
Fuldautomatisk vandpåfyldning med flowmåling i deciliteropløsning. Vandtud placeret på gryden under låget for at sikre den bedste hygiejne.
Omrører
Bundrører, der kan lave kartoffelmos fra en 100 % fyldt gryde. Hastighed 5-155 o/min. 6 forudindstillede programmer med forskellige omrøringsmønstre og accelerationstider giver mulighed for alt fra meget blid omrøring af sarte produkter til kraftig omrøring og piskning.
Led-belysning
LED-belysning i låget giver et perfekt udsyn gennem inspektionsristen, når låget er på, og gør det ikke kun nemt at se madprocessen, men hjælper også med at minimere behovet for at åbne låget.
Brusepistol
Gør det nemt at rengøre gryden. Brusepistolen er slagfast og gør det muligt at justere både koncentrationen og trykket af strålen. Brusepistolen kan nemt hænges på søjlerne i gryden og leveres med blandebatteri til varmt og koldt vand.
Fordele ved programmet
kipgryde Fremtidenkan gøre endnu mere
Vores nye M6 Mobil kipgryde har et helt nyt udviklet elektronisk system med en intuitiv grafisk berøringsskærm, der nu er endnu bedre og endnu større. Berøringsskærmen har en brugergrænseflade med tydelige og letforståelige ikoner, hvilket gør betjeningen enkel og hygiejnisk – ingen knapper, der skal rengøres. Ligesom tidligere kan den naturligvis styre flere funktioner samtidigt, og I kan også vælge sprog.
Vores intuitive touchscreen
Timer med lydsignal, der fungerer som et klassisk "æggeur". Indstil tiden, og komfuret giver dig besked, når
Kogefunktionen bruger dobbelte effekttrin og en omhyggelig temperaturmåling. Dette forårsager en hurtig opvarmning og derefter en ensartet temperatur. Hvis der tilsættes et produkt til gryden, reagerer styresystemet straks og genopretter temperaturen. Tilberedningsprocessen kan også være tidsstyret. Når den indstillede tid er udløbet, tager et opvarmningsprogram over. Ved høje temperaturer er der også mulighed for at brune direkte ind i gryden.
Tuden er monteret direkte på kedlen, hvilket minimerer risikoen for kontaminering fra overflader, der ikke er beregnet til fødevarehåndtering. Vandpåfyldningen styres elektronisk via en flowmåler. Den nøjagtige vandmængde vises på det nye grafiske display. Desuden kan manuel vandpåfyldning til enhver tid startes via en særlig knap uden for displayet, og den kan bruges uanset beholderens vinkel!
Bundrører, der kan lave kartoffelmos fra en 100 % fyldt gryde. Hastighed 5-155 o/min. 6 forudindstillede programmer med forskellige omrøringsmønstre og accelerationstider giver mulighed for alt fra meget blid omrøring af sarte produkter til kraftig omrøring og piskning. Alt sammen med ét røreværktøj. Røreværket kan programmeres til at stoppe efter en bestemt tid samt programmeres til en forsinket start på et bestemt tidspunkt. Kort røreaksel for nem manuel blanding og rengøring af gryden. Letvægtsrøreværk for god ergonomi. Støjsvag omrører. Mindre end 60 dB (A) ved normal drift. Kontinuerlig uafhængig overvågning af røreværkets hastighed giver høj sikkerhed som standard.
Getinge Storkök har det mest komplette opvaskesystem på markedet. 3 opvaskeprogrammer integreret i komfurets elektroniske styreenhed, som automatisk indstiller den korrekte vandmængde, temperatur og røreprogram.
Med en oversigt kan du hurtigt se, hvilke processer der kører på kogepladen.
Fuldautomatisk vandkøling med vand fra hanen og automatisk tømning af kølevandet efter køling. Elektronisk styret vandkøling med avanceret temperaturmåling og op til 30 % vandbesparelse i forhold til traditionelle manuelle systemer.
Gæringsfunktion til dej via kogegrydens kølesystem.
Sous vide-programmet bruger komfurets omrører, kølefunktion og temperaturstyring af maden til at opnå en lav og jævn temperatur i hele beholderen.
Når man arbejder med større mængder mad, kan det være svært at tømme det ud i kantiner. Getinge Derfor har M6 en justerbar hældehastighed, der hjælper dig med at tømme maden på en mere kontrolleret måde. Hvis dit gulvafløb er for lavt eller for lille, kan du justere hældningshastigheden for at tilpasse flowet og undgå at få en masse vand på gulvet.
Mere information
Robust konstruktion sikrer lang levetid, selv under intensiv brug. M6 er bygget til at klare alle typer storkøkkener med høje krav til ydeevne.
Avanceret styring af madens temperatur sikrer perfekte resultater hver gang. Energieffektive eco-tilstande reducerer energiforbruget ved at undgå overtilberedning over 96 °C.
M6 reducerer energiforbruget med ca. 20 % med sine energibesparende funktioner og miljøvenlige opvaskeprogrammer. Du kan nemt overvåge energiforbruget og reducere madspild.
Det ergonomiske design med 600 mm tiphøjde, drejeligt låg og brugervenlige touchskærme gør arbejdet sikkert og behageligt. Indbygget overtryksbeskyttelse, overhastighedsbeskyttelse og væltebeskyttelse øger sikkerheden yderligere.
M6 styres via en intuitiv touchscreen med tydelige ikoner. Den tilbyder funktioner som programstyring, energilogning og integration med omkostningsdatasystemer. Touchskærmen kan indstilles til flere sprog, hvilket gør den ideel til internationale køkkener.
Udstyret med automatiske rengøringsprogrammer og smart tilbehør som kantindsats og opvasketilbehøret ACT, hvilket sparer tid og letter det daglige arbejde.
Sikkerhedskomponenter som overophedningsbeskyttelse, trykmåler og sikkerhedsventil sørger for sikker drift. Desuden har M6 et lavt støjniveau (60 dB(A)) og en udvendig temperatur på kun ca. 30 °C.
M6 kan tilsluttes WiFi for at administrere gs-doc™ og energiforbrugsdata direkte fra komfuret. Med e-log™ kan energiforbruget spores og analyseres i realtid.
M6 tilbyder et bredt udvalg af tilbehør som sous vide-kurve, siplader og kantineholdere til at forbedre køkkenets effektivitet.
Konstruktion
Teknisk udførelse i henhold til SS-EN 13886.
Kogegryden er udført i rustfrit stål med en helsvejset gryde i syrebestandigt rustfrit stål. Hygiejnisk konstruktion med et minimum af komponenter på ydersiden af kogegryden. Godt isoleret gryde, der sikrer god stabilitet, lav udvendig temperatur og høj energieffektivitet.
Trykbeholderen er udformet således, at varmeelementerne befinder sig under vand, uanset hvilken position beholderen indtager. Tørkogning er ikke mulig.
Automatisk vandpåfyldning af grydebeholderens dampkappe. En bred, kraftig kant på grydebeholderen minimerer spild og sikrer, at si-pladen ikke giver efter. Alt udstyr, der kræves til betjening af kipgryde og omrøreren, er placeret i grydenes tekniksøjle. Meget enkel adgang til service via grydenes søjle med kun én lås pr. serviceluge. Arbejdsstrømafbryder til eltilslutning integreret i grydenes tekniksøjle. Vandtilslutninger er udstyret med forafspærringsventiler samt tilbagesugningsbeskyttelse af typen EA i henhold til SS-EN 1717.
kipgryde M6 Mobil leveres med 2 meter elkabel. El og vand tilsluttes bagfra.
Lavlækagefilter til omrørerdrift som standard muliggør tilslutning til jordfejlsafbryder til personsikkerhed. Beskyttelsesklasse IPx5.
Lås
Hængslet, fjederbalanceret låg i plast med integreret inspektionsgitter. Materialets isolerende egenskaber medfører en overfladetemperatur, der er over 20 % lavere end ved et låg i rustfrit stål ved normale drifts- og omgivelsestemperaturer, hvilket dermed sænker grydenes energiforbrug. Låg i isolerende plast medfører en betydeligt lavere risiko for forbrændinger og en energibesparelse sammenlignet med låg i rustfrit stål. Plastlåg sikrer et godt arbejdsmiljø med et støjniveau, der er mere end 20 dB(A) lavere end et låg i rustfrit stål. Støjniveauet for et plastlåg ligger et godt stykke under Arbejdsmiljøstyrelsens grænseværdier, i modsætning til et låg i rustfrit stål. Låg til inspektionsriste på Bas, Bas+, Midi, Maxi. Låget kan drejes rundt om sin akse, hvilket giver en ergonomisk arbejdsstilling og et minimum af spild/stænk ved rengøring. LED-belysning i låget giver et perfekt overblik gennem inspektionsristen, når låget er på. Bas, Bas+, Midi, Maxi.
Ledelse, generelt
Stor berøringsskærm med høj opløsning for optimalt overblik og nem betjening indbygget i kogepladens teknologisøjle. Touchskærmen er segmenteret, så det altid er muligt at betjene hælde-, røre- og vandpåfyldningsfunktionerne samtidig i et kontrolsegment på skærmen, uanset hvilken
funktionsmenu, der vises på resten af skærmen. Lydsystem med polyfoniske signaler. Timer med lydsignal. Ergonomisk korrekt placeret kontrolpanel.
Losseplads
Mini Bas Bas Midi Maxi, , +, , . Elektrisk vipning af gryden med variabel hastighed.
Kogende
Mini Bas Bas Midi, , +, , Maxi
Elektronisk styret kogefunktion med to effekttrin og avanceret temperaturmåling med meget høj nøjagtighed.
Kogefunktionen kan programmeres til automatisk aktivering af varmholdningsfunktionen efter en indstillet tid og til forsinket start på et bestemt tidspunkt. 95 % effektivitet målt i henhold til EFCEM-standarden. Energimåling via e-log. Energiforbruget opgøres lokalt i komfurets elektronik og kan vises på den berøringsfølsomme skærm. Data kan sendes via e-mail til backup.
Tilberedning med øko-tilstand
Bas+, Maxi.
Energibesparelsesfunktion, der forhindrer opvarmning til over 96 °C i madtemperaturen.
Påfyldning af vand, kedel
Mini, Bas, Bas+, Midi.
Fuldt automatisk vandpåfyldning med gennemstrømningsmåling med deciliter-opløsning. Vandtilslutningen er placeret på gryden, under låget, for at sikre optimal hygiejne.
Vandpåfyldning med temperaturafbryder, kedel
Bas Maxi+Når funktionen er aktiveret, sættes vandpåfyldningen på pause, når madens temperatur er faldet med 10 °C.
Omrører
Bas, Bas+, Midi, Maxi. Bottenomrörare som kan göra potatismos av 100 % fylld gryta och blanda 50 % rå köttfärs.
Varvtal 5-155 varv/minut. 6 förinställda program med olika rörmönster och accelerationstider möjliggör allt från mycket skonsam omrörning av känsliga produkter till kraftig omrörning och vispning. Allt med ett omrörarverktyg. Omröraren kan programmeras att stoppa efter viss tid samt programmeras för fördröjd start ett visst klockslag. Kort omröraraxel som underlättar vid manuell blandning samt vid rengöring av grytkärlet. Omrörarverktyg med låg vikt för god ergonomi. Tyst omrörare. <60dB (A) vid normal drift. Kontinuerlig oberoende övervakning av omrörarens varvtal medför hög säkerhet som standard.
Køling
Midi MaxiDejlignende funktion via kølesystemet i gryden. Fuldautomatisk vandkøling med vand fra hanen og automatisk aftapning af kølevandet efter afkøling. Elektronisk styret vandkøling med avanceret temperaturmåling og op til
30 % vandbesparelse i forhold til traditionelle manuelle systemer.
Kontrol af madens temperatur
Bas+, Maxi. Mat-temperaturstyring, der styrer kogefunktionen på Bas+, Maxi og kølefunktionen på Maxi ved hjælp af produktets temperatur. Perfekt til følsomme råvarer og produkter, der let koger over. gs-doc til lokal registrering af HACCP-data i gryden er inkluderet. Dataene kan vises på berøringsskærmen. Dataene kan sendes via e-mail som sikkerhedskopi.
Yderligere information
| Vippehøjde |
|
|---|---|
| Volumen (liter) |
|
| Versioner |
|
| Maksimal temperatur |
|
| Automatisk genopfyldning af vand |
|
| Omrører |
|
| Omrørerens hastighed |
|
| Automatiske opvaskeprogrammer |
|
| Temperaturfølere til fødevarer |
|
| Jakkevandskøling |
|
| Konfliktprogram |
|
| Sous vide |
|
| e-log |
|
| gs-doc |
|
| LED-belysning i låget |
|
| Tilberedning i øko-tilstand |
|
| Temp Guard |
|
| WiFi |
|
Tilbehør
Populært tilbehør, der gør dit liv lettere
kokegryterDet skal være nemt og bekvemt at arbejde med vores . Med smart tilbehør sikrer vi, at du arbejder hygiejnisk, nemt, sikkert og ergonomisk på samme tid.
Sammenlign model
kipgryde Hvad er det rigtige for dig?
Kontakt os