Region Halland - Hallands sjukhus

Referenser och case studies
Rätt mat är viktigt för patienten!
Cecilia och Angelica är två av sex kockar i köket på Hallands sjukhus Halmstad. Tillsammans med kockarna i Varberg tar de fram recept på goda och näringsberäknade måltider till patienterna.

- Bra mat är viktigt för patienterna, det gör att man orkar mer och blir fortare frisk, säger Cecilia.

Varje dag tillagas måltider till ungefär 600 patienter i Halmstad och Varberg. Menyn består av frukost, middag, kvällsmat och däremellan mellanmål – något som är minst lika viktigt att få i sig som övriga måltider.

Minst 30 procent av råvarorna som används är ekologiska, och matavfallet blir biogas. I Kungsbacka levererar kommunen måltiderna till patienterna på sjukhuset.