Dampfkessel für das Restaurant Wallmans Copenhagen
Die heutige Einführungsschulung führte mich zu Wallmans Copenhagen. Ein fantastisches Restaurant im Zentrum von Kopenhagen. Hier kochen sie bis zu 1000 Stück. 4 Gänge jeden Tag.
Der von ihnen gewählte Dampfkessel ist ein 300-Liter-Kessel Midi , in dem sie nicht nur kochen, sondern auch abkühlen und gären können. In diesem Dampfkessel stellt Wallamns Copenhagen alles her: eigene Fonds, Suppen, Risotto und alles, was dazwischen liegt.
Wir von Getinge Storkök AB danken Ihnen für Ihr Vertrauen.
