M5 BL Mini

Eine neue Generation von Rührwerkskesseln

Unser neuer M5-Auflauf verfügt über ein neues Bedienfeld in Form eines grafischen Touchscreens, der eine klare Übersicht bietet und einfach zu bedienen ist. Es ist auch möglich, mehrere Funktionen gleichzeitig zu steuern.

Volumen : 50 L
Klar
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Artikelnr.: M5 BL Mini 600mmKategorie :
 
KONSTRUKTION

600mm Kipphöhe.
Schraubenlose Installation. Der M5BL ist an den Beinen komplett abgelöst und muss nicht mit dem Boden verschraubt werden. Bei der Installation ist kein Bohren erforderlich, das die Bodenabdichtung beschädigen kann.
Technische Ausführung nach EN 13886.
Der Kochtopf ist aus Edelstahl mit einem vollverschweißten Topf aus säurebeständigem Edelstahl.
Hygienische Konstruktion mit einem Minimum an Komponenten an der Außenseite des Kochtopfes.
Gut isoliertes Schlagloch für guten Halt, niedrige Außentemperatur und hohe Energieeffizienz.
Der Druckbehälter ist so ausgelegt, dass sich die Heizelemente unabhängig von der Position des Behälters unter Wasser befinden. Trocken kochen ist nicht möglich.
Automatische Wasserbefüllung des Schlagloch-Dampfmantels.
Eine breite schwere Lippe am Schlagloch minimiert das Verschütten und sorgt dafür, dass die Siebplatte nicht versagt.
Alle für den Betrieb erforderlichen Geräte Rührwerkskessel und Rührwerke werden in der rechten Säule des Topfes platziert.
Sehr einfacher Servicezugang über die Säulen des Kochtopfes mit nur einem Schloss pro Servicetür.
Elektrischer Anschluss-Arbeitsschalter integriert in die rechte Säule des Kochtopfes.
Wasseranschlüsse mit Vorsperrventilen und Rückgewinnungsschutz Typ EB nach EN 1717.
Der Kochtopf kann werkseitig für den Strom- und Wasseranschluss aus dem Wand-/Installationskanal oder von der Decke aus angepasst werden. Elektrischer Anschluss nur für Cu-Kabel. Wenn ein Kabel verwendet werden soll, ist ein Adapter erforderlich.
Gehäuseklasse IPX5.

DECKEL

Hängender federbalancierter Deckel aus Kunststoff. Die isolierenden Eigenschaften des Materials führen zu einer um über 20% niedrigeren Oberflächentemperatur als bei einem Edelstahldeckel bei normalen Betriebs- und Umgebungstemperaturen, wodurch der Energieverbrauch des Kochtopfes gesenkt wird.
Deckel aus Isolierkunststoff bedeuten ein deutlich geringeres Verbrennungsrisiko und eine Energieeinsparung im Vergleich zu Deckeln aus Edelstahlblech.
Kunststoffdeckel für gutes Arbeitsklima mit mehr als 20dB (A) geringerem Geräuschpegel als ein Deckel aus Edelstahlblech. Der Geräuschpegel eines Kunststoffdeckels liegt deutlich unter den Grenzwerten der schwedischen Arbeitsschutzbehörde, im Gegensatz zu einem Deckel aus Edelstahlblech.
Der Deckel kann um seinen Schaft gedreht werden, was eine ergonomische Arbeitsposition und ein Minimum an Abfall / Spritzer bei der Reinigung ermöglicht.

GOVERNANCE, ALLGEMEIN

Elektronische Steuerung mit grafischem Touchscreen, der einen klaren Überblick und eine einfache Bedienung bietet.
Zusätzliches Bedienfeld mit Tasten, die die gleichzeitige Verwendung von Umkippen und Wasserfüllen ermöglichen, unabhängig davon, welches Menü auf dem Touchscreen angezeigt wird.
Ergonomisch korrekt platziertes Bedienfeld.
Integrierter Webserver. Zugriff von Webbrowsern über das lokale Netzwerk.
Alle Einstellungen können bei Bedarf über das lokale Netzwerk vorgenommen werden.

SIEDEND

Elektronisch gesteuerte Siedefunktion mit doppelten Leistungsschritten und fortschrittlicher Temperaturmessung mit sehr hoher Genauigkeit.
Die Kochfunktion kann für die automatische Aktivierung der Heißhaltefunktion nach der eingestellten Zeit und für einen verzögerten Start zu einem bestimmten Zeitpunkt programmiert werden.
95% Wirkungsgrad gemessen nach EFCEM-Standard.
Energiemessung via e-log. Der Energieverbrauch wird lokal in der Elektronik des Kochtopfes zusammengefasst und kann auf dem Touchscreen angezeigt werden.

WASSERFÜLLUNG, TOPFPFANNEN

Vollautomatische Wasserbefüllung mit Durchflussmessung in Deziliterauflösung.
Wasserauslauf auf dem Topfgefäß unter dem Deckel für beste Hygiene.
Manuell gesteuerte Wasserbefüllung jederzeit über Taste am Bedienfeld möglich.

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