M5 Hi Bas +

En ny generation af kipgryder

Vores nye M5 gryderet har et nyt kontrolpanel i form af en grafisk berøringsskærm, der giver et klart overblik og er nem at bruge. Det er også muligt at styre flere funktioner på samme tid.

Volumen : 50 L
Tydelig
Foretag anmodningen
Artikelnummer: M5 Hi Bas + 600mm Kategori:
BYGGERI

600mm tippehøjde.
Teknisk design i henhold til EN 13886.
Kogepanden er i rustfrit stål med en fuldsvejset gryde i syrefast rustfrit stål.
Hygiejnisk konstruktion med et minimum af komponenter på ydersiden af kogepanden.
Velisoleret hul for godt hold, lav udvendig temperatur og høj energieffektivitet.
Trykbeholderen er designet således, at varmeelementerne er under vand uanset beholderens position. Ingen tør madlavning er mulig.
Automatisk vandfyldning af pothole dampkappe.
Bred tung læbe på hullet minimerer spild og sikrer, at silpladen ikke svigter.
Alt udstyr, der kræves for at fungere kipgryde og omrørere placeres i højre søjle af potten.
Meget let serviceadgang via søjlerne i kogepanden med kun en lås pr. Servicedør.
Elektrisk forbindelseskontakt integreret i højre søjle i kogepanden.
Vandtilslutninger udstyret med forafspærringsventiler og type EB-genvindingsbeskyttelse i henhold til EN 1717.
Kogepanden kan tilpasses på fabrikken til el- og vandtilslutning fra gulvet, fra væggen / installationskanalen eller fra loftet.
Lavlækagefiltre til omrørerdrift som standard tillader tilslutning til jordfejlafbrydere til personlig beskyttelse.
Kun elektrisk tilslutning til Cu-kabel. Hvis der skal bruges al-kabel, kræves adapter.
Kabinet klasse IPX5.

STYRING, GENERELT

Elektronisk styring med grafisk touchskærm, der giver et klart overblik og nem betjening.
Ekstra kontrolpanel med knapper, der tillader samtidig brug af væltning, omrører og vandpåfyldning uanset menuen, der vises på berøringsskærmen.
Ergonomisk korrekt placeret kontrolpanel.
Integreret webserver. Adgang fra webbrowsere via det lokale netværk.
Alle indstillinger kan foretages via det lokale netværk, hvis det er nødvendigt.

KOGENDE

Elektronisk styret kogefunktion med dobbelt effekttrin og avanceret temperaturmåling med meget høj nøjagtighed.
Tilberedningsfunktionen kan programmeres til automatisk aktivering af varmholdelsesfunktionen efter den indstillede tid og til forsinket start på et bestemt tidspunkt.
95% effektivitet afhængigt af potstørrelse målt i henhold til EFCEM-standarden.
Energimåling via e-log. Energiforbruget summeres lokalt op i kogegrydens elektronik og kan vises på touchskærmen.

VANDFYLDNING, GRYDEPANDER

Fuldautomatisk vandpåfyldning med flowmåling i deciliteropløsning.
Vandtud placeret på grydebeholderen under låget for den bedste hygiejne.
Manuelt styret vandpåfyldning er til enhver tid mulig via knappen på kontrolpanelet.

OMRØRER

Bottenomrörare som kan göra potatismos av 100 % fylld gryta.
Varvtal 5-155 varv/minut.
6 förinställda program med olika rörmönster och accelerationstider möjliggör allt från mycket skonsam omrörning av känsliga produkter till kraftig omrörning och vispning. Allt med ett omrörarverktyg.
Omröraren kan programmeras att stoppa efter viss tid samt programmeras för fördröjd start ett visst klockslag.
Kort omröraraxel som underlättar vid manuell blandning samt vid rengöring av grytkärlet.
Omrörarverktyg med låg vikt för god ergonomi.
Tyst omrörare.  <60dB (A) vid normal drift.
Kontinuerlig oberoende övervakning av omrörarens varvtal medför hög säkerhet som standard.

KONTROL AF KERNETEMPERATUR

Kernetemperaturregulering/ fødevaretemperaturregulering, der styrer tilberedningsfunktionen ved hjælp af produktets temperatur. Perfekt til delikate ingredienser og produkter, der let koger over.
gs-doc til logning af HACCP-data lokalt i puljen er inkluderet. Dataene fra de sidste par timer gemmes rullende i kogegrydens elektronik og er tilgængelige til visning på berøringsskærmen.

3 stjerner kokegryter

 

 

 

Læs mere

    Download

  • Produktdatablad DK

    241 KB
  • Produktdatablad SE

    242 KB

Mange muligheder

Tilbehør til en enklere hverdag

Hvilken version af M5 har du brug for?

MiniBasBas+MidiMaxiMaxi/IWC
Flowmåling
Kogende
Tidsstyring
Omrøring
AKTValgfriValgfriValgfriValgfriValgfri
Køling
Gæring
Programmering
Kernetemperatur
Diagnosesystem
Kog og chill
gs-doc™ValgfriValgfri
e-log™ValgfriValgfriValgfriValgfriValgfriValgfri
LED-belysning i låget
  • kokegryter til storkøkkener fra Getinge Catering

    Uddannelse inkluderet

    Selvom en kipgryde fra Getinge Storkøkkener er nemme at bruge, der er altid en uddannelse i, hvordan man udnytter kogegrydens fulde potentiale. Du vil få besøg af en af vores kokke, der vil gennemgå brugen og lære alle tricks og finesser.

  • kokegryter til store køkkener fra Getinge Catering

    kokegryter hvem kan klare mere

    Det meste af vores teknologiudvikling handler om, at kogegryden skal kunne udføre flere opgaver med mindre manuel indsats. Der er meget at vinde ved at vælge en. kipgryde som både kan koge, mose, piske og afkøle maden. For ikke at nævne, hvor godt det er, at det vasker sig selv, når maden er på bordet.

  • kokegryter til store køkkener fra Getinge Catering

    kokegryter tilpasset køkkenet

    Når et køkken skal ombygges, er visse rammer og forhold svære at ændre. Getinge Storkøkkener giver sammen med deres forhandlere store muligheder for tilpasning.