Intelligent kokning & bryning

Kokningsfunktionen använder dubbla effektsteg och en noggrann temperaturmätning. Detta medför en snabb uppvärmning och därefter en jämn temperatur. Om en produkt tillförs i grytkärlet reagerar styrsystemet direkt och återställer temperaturen. Kokningsprocessen kan även tidsstyras. När inställd tid har gått ut tar ett varmhållningsprogram över. Vid höga temperaturer har ni även möjlighet att bryna direkt i grytan.

Kontrollerad stjälpning

Samtliga kokgrytor i M4 serien levereras med elektroniskt styrd stjälpning som standard. ART (Automatic ReTilt) som automatiskt återstjälper grytkärlet, möjliggör enkel fyllning i alla typer av kärl med mycket hög noggrannhet.

Exakt vattenpåfyllning

Pipen är monterad direkt på grytkärlet vilket minimerar risken för förorening via ytor som inte är avsedda för hantering av livsmedel. Vattenpåfyllningen är elektroniskt styrd via en flödesmätare. Exakt vattenmängd anger ni på displayen.

Kraftfull omrörning

Omröraren har 5 förinställda program (från 15 till 155 varv/min) som täcker in allt ifrån mycket skonsam omrörning till högvarvig omrörning vid vispning. Omröraren är mycket kraftfull vilket innebär till exempel att det går att göra potatismos från en full gryta med kokt potatis. Omrörarverktyget är utfört helt i rostfritt stål, är graderat (volym) och monteras enkelt i grytkärlet. Omrörarverktygets skrapor är avtagbara. Både omrörarverktyg och skrapor diskas enkelt i diskmaskin.

Effektiv kylning

Kylningsfunktionen använder vanligt kallvatten för att kyla ned kokgrytans ångmantel. Kylningen styrs elektroniskt vilket medför ett maximalt utnyttjande av vattnet och en vattenbesparing på ca 30% i förhållande till traditionella system.